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引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三)  

2009-12-22 13:22:03|  分类: 图片 |  标签: |举报 |字号 订阅

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华华中华【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三)

【本博客主人按】“向西行”是我要向新疆、向西藏进军的“口号”,这也是我端起相机越来越强烈的愿望。人人都说那是“摄影人的天堂”。你说我会不想去吗?这不,我现在就在收集整理第一手资料,“不打无准备之战。”毛主席老人家的话我不仅要听,而是坚决的听。下面请欣赏——

藏区“十二湖”诱惑着无数的信徒与探险者……

 

【1】玛旁雍措是这个宇宙中真正的天堂,是众神的香格里拉,万物之极乐世界。海拔将近4500米,最深处77米,转湖周长大约90公里。

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

【2】“纳木措”藏语的意思是“天湖”,位于拉萨以北当雄县和班戈县之间,距离拉萨240公里,湖面海拔4718米,湖面东西长70公里,南北宽30 公里,湖面面积1940平方公里,是西藏第一大咸水湖也是我国第二大咸水湖,世界海拔最高的大湖。  

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

【3】羊卓雍措被誉为世界上最美丽的水。羊卓雍措的一绝是她的水源来自闹苣钋嗵乒爬铰龅难┧访挥谐鏊冢┧牧魅胗朐然的蒸发达到一种奇特的动态平衡?/FONT> 

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

                                                     

    【4】“巴松措”也称“措高湖”,是宁玛派的圣湖,也是西藏东布最大的淡水堰塞湖之一。位于中国西藏自治区林芝地区工布江达县措高乡境内。湖面平均海拔3538米,长约15公里,平均宽度2.5公里,湖水最深处为166米。 

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

【5】当惹雍措是西藏原始苯教崇拜的最大的圣湖,也是西藏第三大湖,面积1400平方公里,长70公里,宽20公里,湖面海拔4600多米。

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

                                                     

【6】拉昂措紧紧的依靠在圣湖玛旁雍措的旁边,在她的西面,勾画出一个美丽的月牙状同样蔚蓝的湖泊,而玛旁的形状宛如太阳,她们本来的形状,就展示了一种和谐,一种金刚不二美的极至境界。 

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

 【7】拉母那措鲜为人知,身处雪域腹地的深山中,海拔在雪线左右,人迹罕至,是藏区最最神圣的观像圣湖。

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

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【8】色林措是西藏仅有的两个“鬼湖”之一。

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词 

 

【9】 班公措是扬名在外的著名大湖。这是一条湖水,西部有一部分在克什米尔境内,为咸水湖,据说少有生物,寸草不生。而中部和东部在我国镜内,为淡水湖,鱼类繁多,水草丰茂。 

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

【10】然乌湖海拔3850米,面积约22平方公里,为藏东第一大湖。

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

【11】  哲古湖地处西藏山南地区措美县境内的哲古村,整个湖面大约有70平方公里,平均水深约20米,湖水清澈,湖内生长着各种鱼类,湖面上鸟类聚集,湖四周是一望无际的广阔大草原和连绵起伏的雪山。 湖正前方可以观赏洛扎县境内连绵起伏的雪山,犹如巨龙起舞,与夕阳相映,十分壮观。后方是雄伟壮观的雅拉香布雪山。景区内有多种国家级保护动物,有野驴、黄羊、草狐狸等,这些野生动物结伴而行,少则20余头,多则上百头,气势十分雄壮。

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

                                                   

【12】玉隆拉措,又名新路海,海拔4040米,傍川藏公路,距马尼干戈乡约十公里左右,周围生态原始、完整。晶莹的大型冰川从海拔五千米的粒雪盆直泻湖滨草原,极为壮观。湖泊周围由高原云杉、冷杉、柏树、杜鹃树和草甸环绕。湖岸边随处可见大小不一而刻满经文的玛尼石。湖中野鸭成群,鱼儿游弋。在蓝天白云下、雪峰皑皑,冰川闪烁、青山融融、绿草茵茵、波光粼粼。夏秋季节,山花烂漫,争芳斗艳,真可谓世间仙境。

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

引用 【整编】向西行--西藏风土人情知多少(三) - 自在飞花轻似梦,无边丝雨细如愁 - 余廷林诗词

 

 

 西藏高原,湖泊众多,象宝石一样镶嵌在星空之下,与雪山为伴,或绿或蓝,闪烁着亘古的璀璨光芒,诱惑着无数的信徒与探险者跋涉向前。那些如神话般美丽的诱惑与传说,在大地上恣意流淌,在时空和岁月的长河中弥散穿梭!

 西藏最著名的圣湖,当数玛旁雍措,被称为万泉之源;它与纳木措、羊卓雍措并列为西藏三大圣湖;而在西藏,还有许许多多的湖泊,吸引着我们,在这一生,无论如何都应该去看看。

 

 西藏俱有丰富多彩的食物

西藏高原平均海拔4000米以上,这里海拔高,空气稀溥,降水量少,日照充足,风速大,由于这种独特的地理位置和气候特点构成了西藏人民独特的膳食习惯。糌粑、酥油茶、甜茶、牛羊肉、青稞酒等便成了他们的传统食品。 

青稞:青稞又称稞大麦、元麦是藏族人民制作糌粑的主要原料,把青稞炒过后磨成面用酥油拌着吃。人们也将青稞与豌豆掺合制作糌粑。青稞做成的糌粑不但是藏族的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待中外宾客的重要食品,在宗教节日中,藏族人民还要抛撒糌粑,以示祝福。 

牛羊肉:藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜,饮食单调,从单一的饮食结构来说,牧区乃至整个西藏都属高脂肪,高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高,这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯,若到一些牧民或农区家中,你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉,你若去这些人家作客,主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝,这种风味只有在高原才能品尝得到。 

饮料:各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。酥油茶除与主食糌粑同时食用外,也当作每日食用的饮料。酥油茶与甜茶分别用酥油、牛奶或奶粉加茶叶、盐、白糖制成,酥油茶与甜茶都具有茶的功能。在西藏,用酥油茶待客,是藏民族古老的传统。无论你走进牧民的帐篷,还是农民的泥土小屋,或走亲访友,主人总会打好醇香的酥油茶请你品尝。藏胞出远门,亲友前来送别会献上一条洁白的哈达,敬上一碗酥油茶,祝远行者逢凶化吉,一路顺风。藏族的另一种饮料棗青稞酒是用青稞发酵后酿制而成的,在西藏男女老少都喝此酒,藏族人民在过节前都要酿造大量的青稞酒。从藏历四月到八月,几乎所有的传统节日和非传统节日,宗教节日和非宗教节日,拉萨人都要提上甘甜醉人的青稞酒,到绿茵的草地上,三五成群,搭起各种色彩的帐篷,一边喝着青稞酒,一边尽情歌舞,显示出藏族酒文化的魅力。 

酥油:在西藏随时随地可以见到酥油。在拉萨的八角街,牧民拿着一块块、一包包的酥油,摆在地上,拿在手上,到处兜售;不论城乡,每个粮油店里,一定断不了酥油的供应;走进每个家庭,柜子里摆的东西可以缺这少那,但不会没有酥油。总之,酥油是每个藏族人时刻不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。牧民炼酥油是很有趣的。在牛奶分离器还没普遍使用的西藏牧区,人们提炼酥油仍然是用土办法。牧民妇女将奶汁稍为加温,然后倒入叫做“雪董”的大木桶里,再用力上下抽打,来回数百次,搅得油水分离,上面便浮了一层谈黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。酥油有很高的营养价值。藏族群众,特别在牧区,一般很少吃菜和水果,日常的热量除了肉外,便靠酥油了。酥油的吃法很多,主要是打酥油茶喝,也有放在糌粑里调和着吃;逢年过节,老乡们炸果子、“卡赛”,也用酥油。 

酥油茶:酥油茶是藏族群众每日不离的钦料。一般藏族群众早上定要喝上几杯酥油茶,才去劳动或工作。到藏族群众家中作客,一般都会得到酥油茶的款待。酥油茶的制作方法,是将砖茶用水久熬成浓汁,把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)放入酥油和食盐,用力将“甲罗”(搅拌棒)上下来回抽几十下,搅得水乳交融,再倒进锅里加热,便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因为有酥油,所以能产生很大的热量,喝后可御寒,是很适合高寒地区的一种钦料。酥油茶里茶汁也很浓,又能起生津止渴的作用。藏族喝酥油茶,还有一套规矩。一般是边喝边添,不一口喝完,但对客人的茶杯总要添满;假如你不想喝,就不要动它;假如喝了一半,再喝不下了,主人把杯里的茶添满,你就摆着,告辞时再一饮而尽,这样,才符合藏族人民的习惯和礼貌。 

糌粑:糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是,将青稞(属大麦类,有白色、紫黑色二种)晒干炒熟,磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似,但北方的炒面是先磨后炒,西藏的糌粑却是先炒后磨,不除皮。藏族吃糌粑,大都是先把少量酥油茶倒进碗里,加点糌粑面,用手不断搅匀,只到能捏成团为止,食时用手不断在碗里搅捏,成团叫 “粑”,送嘴而食。也有一种吃法是烧稀的,里面放些肉、野菜之类,叫做“土巴”。糌粑比冬小麦营养丰富,又携带方便,出门只要怀揣木碗、腰束“唐古”(糌粑口袋),再解决一点茶水就行了,用不着生火做饭。 

青稞酒:用青稞酿成的一种度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆节日必备之钦料。青稞洒的制作简单,先将青稞洗煮熟,待温度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶装好封闭,让其发酵。二、三天后,加入清水盖上盖子,隔一、二天,便成青稞酒。青稞酒色淡味酸甜,约15-20度,分头道、二道、三道酒。到藏族家作客,习惯请你喝酒是倒满杯,你先喝一口,添上;再喝一口,再添满;一直要渴三口,最后满杯喝干;以后,能喝的自由喝。 

奶品:西藏牧区牛羊多,奶制品也多。最普遍的是酸奶子和奶渣两种。酸奶子又有两种,一种是奶酪,藏语叫“达雪”,是用提炼过酥油的奶制作的;另一种是没提过酥油的牛奶作的,藏语称“俄雪”。酸奶子是牛奶经过糖化作用以后的食品,营养更为丰富,也较易消化,适合老人和小孩吃。奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质,经烧煮,水份蒸发后,剩下是奶渣。奶渣可以做成奶饼、奶块。在煮牛奶过程中,还可揭起奶皮,藏语叫“比玛”。奶皮就象豆腐皮一样,好吃又富有营养。奶品是藏族的重要食品,家居或外出,人们都带着它。在零食品种不多的西藏,大人们常把奶渣给小孩当零食。 

风干肉:藏族喜欢吃风干牛羊肉,其他民族看着感到有点怕,也觉得不太卫生。其实,风干肉一般在冬天,往往是十一月底做。这时气温都在零度以下,把牛、羊肉割下来,挂在阴凉处,让其冰冻风干,即去水份,又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食,味道是鲜美的

 

 

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